Solicitamos su permiso para el uso de cookies en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si  o continúa navegando consideramos que acepta el uso que hacemos de ellas.     Puede obtener más información sobre cookies aquí
Crepes de harina de Lenteja de la Armuña rellenos
Inicio
Mapa de localización. Cómo llegar.
Nuestro canal YouTube.
Visitanos en Facebook
Visitanos en Twitter
Consulta nuestro blog
Inicio Contactar MENÚ
Inicio Contactar
Ir Arriba

Crepes de harina de Lenteja de la Armuña rellenos


Crepes de harina de Lenteja de la Armuña rellenos de confitado caliente de trompeta negra y confitura fría de frutas del bosque


CREPES DE HARINA DE LENTEJA DE LA ARMUÑA. RELLENOS DE CONFITADO CALIENTE DE TROMPETA NEGRA Y CONFITURA FRÍA DE FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
- Lentejas de la Armuña 200 grs
- Leche 100 ml.
- Mantequilla 1 cucharada
- Huevos 2 unid.
- Azúcar Glasé 1 cucharada
- Trompeta Negra (Craterellus
- Cornucopioides) 100 grs.
- Piñones 10 grs.
- Pasas 10 grs.
- Miel 2 cucharadas
- Confitura de Frutas del Bosque 150 grs.
- Vinagre Balsámico 20 ml.
- Aceite de Oliva 2 cucharadas
Tiempo de Elaboración: 1h00’

ELABORACIÓN
Pasar las lentejas crudas por un robot triturador y el resultado por un chino para que quede una harina fina, mezclar con la leche, la mantequilla, el azúcar y los huevos, batir y dejar reposar esta pasta unos 20 minutos.

Mientras, con el resto de ingredientes, menos la confitura, a fuego bajo confitar la trompeta negra (si son grandes se trocean) y en 15 minutos estará listo. En sartén antiadherente se vierte un cazo de masa para cuajar las crepes, se extiende y al dorarse se le da la vuelta y se reserva, así hasta tener todas.

PRESENTACIÓN
Se rellenan las crepes con el confitado caliente de las setas y la confitura de frutas del bosque y se acompañan con una infusión caliente de frutos rojos.

Receta:María Isabel Pascual Criado. Restaurante La Retoñera de Arribes. Trabanca.

Crepes de harina de Lenteja de la Armuña rellenos  

Contenidos relacionados...

LEGUMBRES DE CALIDAD. Lenteja de la Armuña. Garbanzo de Fuentesaúco. Judías de El Barco de ávila. Garbanzo de Pedrosillo.
  Menú principal     El Centro de la Legumbre    Garantía de origen    Las mejores legumbres    Dónde comprar    Tu salud    Realizar pagos ONLINE  
  InicioInicio     ContactarContactar     Mapa de localización. Cómo llegar.Dónde estamos    Consulta nuestro blogNuestro Blog  Visitanos en FacebookFacebook    Visitanos en TwitterTwitter    Canal YouTube.  
           Aviso legal     Política de privacidad     Uso de cookies     Estadísticas